Menus de Décembre 2025

Les Découvertes du mois :  

 

 Semaine 49 — Le fruit de la passion




Couleur : jaune-orangé lumineux.

Texture : pulpe gélifiée aux arômes puissants. Pour les plus petits, nous proposerons une version lissée et adoucie.

Goût : acidulé, très parfumé, frais.

Intérêt pédagogique : une initiation douce aux saveurs exotiques et acidulées, très stimulantes pour l’odorat et le goût.










 Semaine 50 — La châtaigne




Couleur : beige clair une fois cuite.

Texture : fondante, douce, naturellement sucrée.

Goût : rond, chaleureux, typiquement hivernal.

Présentation pour les enfants : une compote pomme–châtaigne, conçue pour un équilibre parfait entre douceur et parfum.

Intérêt pédagogique : découverte d’un fruit emblématique de l’hiver, dans une texture parfaitement adaptée aux tout-petits.

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 Semaine 51 — L’igname & la papaye

​ ​L’igname




Couleur : chair blanche à crème.

Texture : fondante, légèrement farineuse.

Goût : doux, subtil, légèrement sucré.

Intérêt pédagogique : découverte d’un tubercule encore méconnu, parfait pour élargir la palette des légumes d’hiver.




​ ​La papaye




Couleur : orange vif, chaleureuse.

Texture : tendre, juteuse, veloutée une fois lissée.

Goût : doux, fruité, légèrement musqué.

Intérêt pédagogique : un fruit exotique accessible et très apprécié des enfants, idéal pour ouvrir une fenêtre gourmande sur d’autres horizons.




 Semaine 52 et 53 — Le topinambour




Couleur : chair pâle.

Texture : fondante et veloutée en purée.

Goût : délicat, légèrement sucré, avec une note proche de l’artichaut.

Intérêt pédagogique : découverte d’un légume-racine ancien, idéal pour éveiller la curiosité et enrichir la saison hivernale.